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All you need to know for the best Inca Trail Experience

The Inca Trail the iconic 4-day hike to the Inca Citadel Machu Picchu.
The classic Inca trail runs 42 km long high up in the beautiful Andes Mountains in Peru.

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3 comidas típicas que debes probar en Perú

3 Best Must-Try Meals in Peru

3 comidas típica que debes probar en Perú | Perú es uno de los destinos culinarios más importantes del mundo y, de hecho, fue galardonado con este título en los premios World Travel Awards durante ocho años consecutivos. Si vienes a Perú para hacer el Camino Inca a Machu Picchu, no solo vas a caminar por uno de los senderos más conocidos y extensos de la cultura andina hacia una de las Nuevas Siete Maravillas del Mundo: Machu Picchu. También vas a conocer los sabores peruanos, que serán inolvidables para tu paladar. ¡Afortunadamente, el Camino Inca te dejará hambriento y listo para comer estas tres delicias! No te vayas de Perú sin probar estos 3 comidas típicas que debes probar en Perú.

3 comidas típicas que debes probar en Perú

La verdad es que realmente queríamos incluir diez platos peruanos o más en esta lista, pero por ahora hablaremos de estos tres, sin embargo, ¡no dejes que nuestra recomendación te impida probar todos los platos peruanos! Antes o después, o incluso quizá durante el Camino Inca a Machu Picchu; verá que la comida de Peru es algo especial. Hay muchos restaurantes en Cusco donde podrás probar estas delicias.

Quieres leer más sobre la cocina Peruana? En este artículo hay mucha información interesante.

1. Ceviche

El ceviche es uno de los platos peruanos más famosos que existen y ¡hay tantos tipos de ceviche que puedes probar! Puedes darle rienda suelta a tu hambre con un ceviche clásico, un ceviche mixto que tiene diferentes tipos de mariscos, pulpo o calamar, ceviche de conchas negras (un tipo de almeja), ceviche de pulpo, ceviche de camarones, ceviche de tarwi (un tipo de frijol andino de altura, muy consumido en los andes), el favorito de los vegetarianos, el ceviche de champiñones y el ceviche Amazónico (con pescado de río amazónico, chiles locales y palmito).

Ceviche Typical peruvian food

No hay nada mejor que un ceviche picante clásico cuando estás en la costa, disfrutando del clima cálido y bebiendo una cerveza (chela en la jerga peruana) Cusqueña. La combinación de pescado fresco, jugo de limón, un poco de rocoto y cebollas, es súper refrescante y energizante.

Hablemos más sobre los otros ingredientes que se incluyen en un plato de ceviche clásico. El ceviche clásico es pescado crudo marinado en jugo de limón fresco, cebolla morada en rodajas finas, cilantro, Ají Limo y sal. El plato a menudo se adorna con camote, choclo hervido, maíz seco tostado, algas frescas o fritas, plátanos fritos o chips de camote y lechuga.

 

2. Lomo Saltado

Ternera ahumada, abundante, jugosa y tierna, salteada con verduras y patatas fritas: ¡se nos hace agua la boca tan solo pensarlo! Este plato es una delicia, y te dará muchas fuerzas para completar el Camino Inca a Machu Picchu.

El lomo saltado es otro plato clásico peruano que combina ingredientes peruanos con técnicas de otras culturas del mundo que tuvieron lugar después de la conquista española. El plato representa la fusión de tres culturas: Inca, asiática y Europea que seguro va a satisfacer hasta los paladares más refinados.

El plato está elaborado mediante la técnica china del wok, salsa de soja y sofrito. El plato ni siquiera se habría inventado sin la creatividad de los inmigrantes chinos a principios del siglo XIX.

¡Literalmente, puedes encontrar este plato en cualquier restaurante que sirva cocina tradicional peruana en Cusco, en Lima, en todas partes del mundo! Para preparar el platillo con éxito necesitarás: tiras de solomillo de ternera marinadas (o cualquier otro corte magro de ternera) en salsa de soja, un chorrito de vinagre, especias, cebolla, tomates, ají amarillo y patatas fritas. ¡Servirás el salteado con una guarnición de arroz blanco para asegurarte de que no se desperdicie ninguno de los deliciosos y sabrosos jugos! Nota: Si eres vegetariano, puede reemplazar la carne con champiñones.

N.b. Se puede hacer una versión vegetariana, usando carne vegetal.

3. Chupe de camarones

Recuerdo las caras con los ojos muy abiertos de muchos estudiantes de intercambio por primera vez en Perú quienes son invitados a almorzar a la casa de una familia local, mirando los tazones gigantes de sopa que les dan.
Intentan consumir la mayor cantidad posible, mientras sudan, y con la esperanza de no parecer groseros cuando apenas terminan la mitad. Luego, miran con sorpresa como el plato principal sale con más carne y arroz. Pero no todas las sopas tienen que ser grandes tazones de carga.

Nunca en mi vida había comido platos de sopa tan grandes, abundantes y contundentes como en Perú (para ser específicos en los Andes). Imagina el tazón de sopa más grande posible, lleno de diferentes papas y tubérculos, salsa espesa con almidón, granos, carne y otras verduras hervidas juntas, y ese será tu primer plato de un almuerzo típico.

No se puede mencionar la comida peruana sin mencionar al menos un tipo de sopa. También hay platos de sopa que constituyen el plato principal de la comida. Uno de los favoritos de todos los tiempos es el Chupe de camarones, posiblemente uno de los platos más famosos de todo el Perú.

El chupe de camarones es una sopa tradicional de langostinos (o camarones) de la región de Arequipa. La sopa es abundante y se elabora con varios ingredientes según la región, pero normalmente la sopa se hace con leche, queso, ajo, huevos, langostinos o camarones, rocoto, caldo de pescado, maíz, papas, guisantes y ocasionalmente otras verduras.

Chupe de Camarones Inca Trail Peru

N. B. Si eres vegetariano, ¡también hay una buena alternativa, el chupe de quinua!

Comer después del Camino Inca

Bueno, ¡Esta es nuestra lista con nuestros tres favoritos, los 3 comidas típicas que debes probar en Perú!

Cuando estés en Perú para hacer el Camino Inca a Machu Picchu, no olvides probar toda la comida que Perú tiene para ofrecer. Ojalá tengas algo de tiempo extra para pasar por Cusco (o Lima, o Arequipa) después del Camino Inca y así conocer la increíble cocina peruana.

De todo modos te recomendamos llegar al menos 1 – 3 días ante de empezar el Camino Inca a Cusco, para aclimatarte a la altura. Así que tendrás tiempo para probar estos 3 platos típicos – y muchos más! Sal de su zona de confort para probar nuevos platos peruanos que quizás nunca tengas la oportunidad de volver a probar.

¡Se valiente, ten hambre, se aventurero¡ “¡Provecho!”

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3 must-try meals in Peru

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